Sabías que puedes hacer fritos con los tallos de acelga? Se conocen como pejerreyes falsos 😄 🐟🥬
Ingredientes
400 grs. de tallos de acelga
1 o 2 huevos
Harina
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Lava y corta los tallos de acelga en trozos. Asegúrate de quitar los hilillos de la superficie. Luego, hiérvelos en agua hasta que estén al dente, añadiendo un poco de sal al agua.
Una vez que estén listos, escúrrelos y colócalos sobre papel absorbente. A continuación, procede a apanarlos, pasándolos por harina, huevo y pan rallado.
Calienta el aceite y fríe los trozos de acelga apanados hasta que estén dorados y crujientes.
Consume mientras aún estén calientes, así son más ricos.
