Los plátanos muy maduros son perfectos para usar en distintas recetas deliciosas, porque le dan un dulzor especial de manera natural o más humedad a los queques y bizcochos.

 Aquí tienes cinco ideas para aprovechar esos plátanos que ya están demasiado maduros:

  1. Helado de Plátano
    • Ingredientes:
      • Plátanos muy maduros (cantidad según tu preferencia)
    • Instrucciones:
      1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
      2. Coloca las rodajas en una bolsa y congélalas durante al menos 4 horas.
      3. Tritura los plátanos congelados en una licuadora hasta obtener una textura cremosa.
      4. ¡Disfruta de tu helado de plátano casero y saludable!
      5. Si quieres, puedes agregar frutos rojos congelados para darle un nuevo sabor.

  2. Panqueques de Plátano Esponjosos
    • Ingredientes:
      • 2 plátanos muy maduros
      • 1 taza de harina para todo uso
      • 2 cucharaditas de polvo de hornear
      • 1/2 cucharadita de sal
      • 1 huevo
      • 1 taza de leche
      • 2 cucharadas de azúcar
      • 1 cucharadita de esencia de vainilla
      • Mantequilla o aceite para engrasar la sartén
    • Instrucciones:
      1. Preparación de los Plátanos:
        Pela los plátanos muy maduros y colócalos en un bowl grande.
        Con un tenedor, machaca los plátanos hasta obtener un puré suave.
      2. Preparación de la Mezcla Seca:
        En otro bowl, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
      3. Mezcla Húmeda:
        Agrega el huevo al puré de plátano y mezcla bien.
        Añade la leche y la esencia de vainilla, continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
      4. Combinación de Ingredientes:
        Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando con suavidad para evitar grumos. La mezcla debe estar apenas combinada; no es necesario mezclar en exceso.
      5. Calentar la Sartén:
        Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta con un poco de mantequilla o aceite.
      6. Cocinar los Panqueques:
        Vierte 1/4 taza de masa por cada panqueque en la sartén caliente.
        Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
      7. Servir:
        Sirve los panqueques de plátano calientes, acompañados de tus ingredientes favoritos como miel, jarabe de arce, frutas frescas o incluso más plátano en rodajas.

  3. Rollito de Plátano y Avena
    • Ingredientes:
      • 250 g harina de avena
      • 2 plátanos maduros
      • 1 cucharada miel
      • Azúcar morena  y canela
    • Instrucciones:
      1. Mezclar la harina, los plátanos y la miel.
      2. Conseguir una textura homogénea y amasar.
      3. Espolvorear canela y azúcar morena.
      4. Partir en líneas y hacer rollitos
      5. Hornear por aprox 15 minutos a 180°C

  4. Pastel o Bizcocho Cremoso de Plátano
    • Ingredientes:
      • 1 vaso de yogur natural o griego (125 g)
      • 1 huevo
      • 2 plátanos maduros
      • 1½ "vasos de yogurt" de azúcar
      • 3 "vasos de yogurt" de harina todo uso
      • 15 gramos de polvos de hornear
      • 1 "vaso de yogurt" de aceite vegetal
      • Chispas de chocolate (opcional)
    • Instrucciones:
      1. Vacía el yogur en un bowl y limpia el vaso para poder medir con él el resto de ingredientes. 
      2. Bate el azúcar con el huevo hasta que los huevos queden bien espumosos, así el pastel quedará más esponjoso.
      3. Pela, trocea los plátanos y machácalos ligeramente con un tenedor para agregarlos a la masa. No es necesario que los tritures del todo porque al batir de nuevo la mezcla se triturarán un poco más.
      4. Paralelo a esto, precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
      5. Incorpora el yogur, el aceite y la vainilla y sigue mezclando para integrar estos ingredientes. Por último, agrega la harina y polvos de hornear sobre el bowl e integra estos ingredientes con una espátula, haciendo movimientos envolventes. 
      6. Vierte la masa en un molde de queque o molde redondo. 
      7. Hornea durante 35-45 minutos con calor solo abajo durante los primeros 30 minutos. Pasado este tiempo, si le queda poco, puedes activar el calor arriba para que la parte superior quede doradito.]

  5. Receta: Leche con Plátano Refrescante
    • Ingredientes:
      • Plátanos muy maduros (2 unidades)
      • 2 tazas de leche
      • Un chorrito de esencia de vainilla (opcional)
    • Instrucciones:
      1. Tritura los plátanos y mezcla con la leche en una licuadora.
      2. Sirve en un vaso y disfruta de esta bebida refrescante.

¡Espero que estas recetas te inspiren a aprovechar al máximo esos plátanos maduros y a disfrutar de deliciosas creaciones en tu cocina! ¡Buen provecho!